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Des livres dans la cuisine

Des recettes, coups de coeurs et pérégrinations gourmandes pour une cuisine créative !

Tajine d'agneau printanière petits pois-fèves

Tajine d'agneau printanière petits pois-fèves

La cusine marocaine me touche particulièrement par ses accents méditerranéens, sa simplicité, l'emploi d'épices et d'herbes qui donne aux aliments des saveurs que j'affectionne beaucoup. J'adore tout mettre ou presque dans mon grand tajine en terre vernissée...

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Cheesecake vanille-fraise-rhubarbe pour Pâques

Cheesecake vanille-fraise-rhubarbe pour Pâques

Un cheese cake sans cuisson qui allie la douceur de la vanille, le moelleux du fromage frais au peps acidulé de la rhubarbe à la primeure fruitée des premières fraises. Du contraste, de la couleur pour les yeux, différentes textures et goûts pour les...

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Chelsea buns : une douceur appréciée

Chelsea buns : une douceur appréciée

Chelsea buns pour les Anglais, Cinnamon rolls pour les Américains, Schneckenkuchen pour les Allemand s, Pain aux raisins ou escargot ou encore Chinois pour nous nous avons tous une version de pain brioché enroulé en spirale, avec des raisins secs et/ou...

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Marmelade de clémentines bio de Sicile

Marmelade de clémentines bio de Sicile

Dans la série agrumes, les clémentines bio de L'Amap ont fini elles aussi en marmelade! S'il est vrai que les déguster fraîches est un régal, sur la fin on finit par se lasser, d'autant qu'elles étaient pleines de pépins, bah oui, on ne peut pas tout...

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Gratin de spatzles ou Käsespätzle

Gratin de spatzles ou Käsespätzle

Cela faisait un moment que je voulais me lancer dans la réalisation de spatzles pour étrenner la râpe que mon amie Karen m'a offerte (merci Tupperware) et faire honneur à mes origines lorraines. Bon c'est plutôt alsacien ou allemand, mais cela vient de...

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Coeur de gâteau lorrain tout citron

Coeur de gâteau lorrain tout citron

Ce fameux gâteau lorrain qui tourne sur les réseaux sociaux depuis 2012 s'est rappelé à mon bon souvenir hier sous forme d'un post d'Hervé des Ateliers d'Hys, grand promoteur du dit gâteau, avec une variation au citron... Citron, oh le bel agrume qui...

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Gravity Cakes pour la jolie Léane et mes neveux

Gravity Cakes pour la jolie Léane et mes neveux

Les anniversaires de mes proches sont toujours des occasions de leur faire plaisir avec des gâteaux personnalisés ou étonnants... c'est ma façon de les célébrer en leur consacrant du temps et en me lançant des défis! Quand j'ai su que ma filleule Léane...

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Lamen ou Ramen, la soupe japonaise comme dans les mangas...

Lamen ou Ramen, la soupe japonaise comme dans les mangas...

Chez nous, on aime la soupe, la tradi aux légumes mais aussi l'exotique ou l'asiatique. Je vous ai déjà livré la recette de ma soupe chinoise au poulet, voici sa version japonaise aux légumes, à la poitine de porc et aux nouilles "lamen", le tout dans...

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Marmelade de cédrats pour aller avec les crêpes!

Marmelade de cédrats pour aller avec les crêpes!

Le cédrat,ce gros agrume jaune bosselé, ancêtre du citron mais oui, on connait de nom mais on n'a rarement eu l'occasion d'en goûter, ou confits, si on n'habite pas du côté de la méditerranée! C'est dans le bassin méditerranéen qu'il est encore présent...

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Gaufres briochées selon Christophe Felder et Camille Lesecq

Gaufres briochées selon Christophe Felder et Camille Lesecq

Voici venu le temps de la chandeleur, des crêpes et des gauffres. Pour les premières, je vous conseille la recette de mon amie Sophie, là, ou la mienne i ci , pour les secondes je suis plus versatile car il en existe plein de sortes, légères, moelleuses,...

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